Мясной суп с яблоком и черносливом. Восточная кухня.

Мясной суп с яблоком и черносливом

Запрашиваемая провизия для мясного супа с черносливом и яблоком:

**мясной бульон, крепкий – один литр.
**мякоть баранины – двести граммов.
**луковица, большая – одна штука.
**яблоко, зелёное, сладкое – одна штука.
**чернослив без косточек – сорок граммов.
**томатная паста, несолёная – одна чайная ложка.
**растительное масло – три столовых ложки.
**молотый чёрный перец – чуть-чуть.
**пищевая, мелкая, соль – щепотка.
**зелёный лук, перья – пучок.

Как приготовить данный суп?

Мясо порезать средними кусочками. Присыпать солью и посыпать перцем. Подготовить сотейник, влить масла и поставить на плиту (нужен средний огонь по мощности). Прогреть масло. Переложить мясо. Обжарить, помешивая деревянной лопаточкой. Время: двадцать минут.

Лук очистить от шелухи, мелко порезать кубиками. Всыпать к мясу, перемешать и добавить томатную пасту. Подрумянить в сотейнике. Влить чуть-чуть бульона, достаточно ста миллиграммов. Перемешать, накрыть крышкой. Тушить, время: сорок минут.

Яблоко помыть с мылом, затем обдать водой. Обсушить его можно обычной салфеткой. Дальше требуется нарезать кубиками, удалив серединку. Пересыпать к мясу. Добавить ломтики чернослива. Перемешать. Влить оставшийся бульон. Варить, без крышки. Время: десять минут.

Готово. Разлить по тарелкам, подавать к столу с пучком лука. Можно лук мелко порезать и посыпать им каждую порцию.
Готовим: семьдесят минут. Кстати, если вы хотите научиться готовить изысканные блюда то лучше всего посетить специальные курсы. На сайте bantikov.ru найдете подарочные сертификаты на некоторые из таких уроков.

Совет от шеф-повара: Яблоки можно разварить, то есть, готовить как сказано в рецепте. А можно сделать вкус супа немного пикантнее, и, добавить яблоки уже в готовый суп, проварив их буквально одну минутку.

Мнение диетолога: Суп интересный, но, он не диетический. Порадовать своих любимых можно таким блюдом, но не чаще одного раза в месяц.

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>