Котлеты с изюмом «Восточные мотивы»

Котлеты с изюмом «Восточные мотивы»

Список компонентов для котлеты с изюмом:

*говядина (500гр),
*куриные яйца (2шт., сырые),
*луковицы (6шт., крупные),
*сочный лимон (1шт.),
*грецкие орешки (100гр.),
*изюм (50гр.),
*две столовые ложки муки,
*панировочные сухарики,
*зелень укропа, пучок,
*зелень кинзы, пучок,
*чуть-чуть пищевой соли,
*ассорти любимых специй,
*оливковое масло совсем чуть-чуть,
*топлёное масло, немножко.

Как приготовить?

Говядину промыть в достаточно прохладной воде, а затем обсушить салфетками. Нарезать мелко, кусочками. Лук требуется очистить от шелухи, промыть и салфетками обсушить. Разрезать пополам.

Изюм перебрать, ошпарить крутым кипятком. И, салфетками, обсушить.

Зелень вымыть в прохладной воде, после этого несколько раз стряхните ее и обсушите салфеткой. Несколько веточек оставляем для украшения готового блюда. Всю оставшуюся зелень мелко рубим острым ножом.

Лимон промыть с мылом в тёплой воде, обсушить салфеткой, разрезать пополам и с каждой половинки, руками, выдавить сок.

Блендером измельчаем всё: зелень, мясо, лук, орешки, изюм. Получилось пюре, которое надо присыпать солью, посыпать специями. Вымесить. Влить в него сок лимона. Вновь перемешать.

Готов фарш. Из него делаем котлетки, посыпать их сухариками. Яйца взбить венчиком и в них обмакнуть котлетки, и, опять в сухарики.

Подготовить сковородку и поставить ее на плиту (огонь при этом установите средним). Влить масло. Накалить. Выложить котлетки. Обжарить с каждой стороны, до появления золотистой и хрустящей, красивой и ароматной, корочки. Выложить котлетки на красивое блюдо, а вокруг, на гарнир, отварной рис.

P.S. Для тех, кому сложно читать с экрана, можете распечатать рецепт из интернета, при этом вам понадобиться лазерный цветной принтер. Да и вообще принтер в быту штука полезная — то по работе что-то напечатать, то для себя.

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>