Морепродукты на гриле по тайски

Морепродукты на гриле по тайски

Вам нравятся морепродукты? А вы пробовали обжаривать креветки на гриле? А как вы относитесь к тайской кухне? В общем, этот рецепт как раз и рассказывает о том, как приготовить гриль из морепродуктов в маринаде из сладкого соевого соуса и других необычных ингредиентов.

Ингредиенты:

•    филе лосося – 200 грамм;
•    филе синеглазки – 200 грамм;
•    средние креветки, очистить, хвосты оставить в панцире – 1 кг;
•    4 тушки кальмаров;
•    рис, приготовленный на пару и половинки лайма, обжаренные на гриле.

Маринад по тайски:

•    сладкий соевый соус – 60 грамм;
•    кусочек имбиря (3 см), тоненько порезать;
•    2 зубчика чеснока, протереть;
•    коричневый сахар – 60 грамм;
•    палочка лемонграсса (только белая часть), меленько порезать;
•    сок лайма – 60 грамм;
•    сладкий чилийский соус – 60 грамм;
•    каффир-лайм, тонко порезать – 4 листа;
•    рыбный соус – 60 грамм.

Кстати, любителям данной кухни повезло, в нашей стране доставка тайской еды у http://tuktuk.ua/ достаточно популярна, онлайн сервис Tuk-Tuk к вашим услугам.

Рецепт приготовления морепродуктов на гриле по тайски:

1. Приготовить маринад по тайски: в кувшине смешать вместе сладкий соевый соус, чеснок, сахар, кусочки имбиря, лемонграсс, сок лайма, сладкий чилийский соус, листья каффир-лайма и рыбный соус.

2. Порезать рыбу на четвертинки. Порезать тушки кальмара на небольшие кусочки. Положить морепродукты в большую миску и полить маринадом. Встряхнуть миску, чтобы маринад полностью покрыл кусочки морепродуктов. Поставить в холодильник на четыре часа.

3. Достать миску с морепродуктами из холодильника и слить маринад. Нагреть гриль на среднем-большом огне обжаривать кусочки синеглазки около четырех минут причем с каждой стороны, до состояния полной готовности. Выложить на тарелку и накрыть. Обжаривать лосось, креветки и кусочки кальмара около двух-трех минут (опять же с каждой стороны).

4. Подать на стол с рисом и половинками лайма, обжаренными на гриле.

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>