Пирожки с мясом «Вкусные»

Пирожки с мясом «Вкусные»

Запрашиваемая провизия для ТЕСТА:

- Пара стаканов молока;
- Пара куриных яиц;
- Тридцать граммов свежих дрожжей;
- Пара столовых ложек растительного масла;
- Одна десертная ложечка соли;
- Один килограмм муки;
- Чуть-чуть масла для жарки.

Запрашиваемая провизия для НАЧИНКИ:

- Пятьсот граммов фарша (говядина плюс свинина);
- Одна крупная луковица;
- Щепотка соли;
- Специи, любые, щепотка.

Как приготовить? Как жарить?

Молоко подогреть, чуть-чуть, чтоб было тёплым. В нём растворить дрожжи. Посуду с дрожжами отставить в сторону, минут на двадцать, чтобы растворились. Тем временем подготовить сковородку, лопаточку, все инструменты для жарки пирожков.

Время истекло, дрожжи растворились, добавить к смеси остальные ингредиенты из списка запрашиваемой провизии для теста. Замесите тесто. Оставьте на час – полтора, дабы оно подошло. Кстати рецепт пирожков с капустой можно узнать тут http://emdoma.com/vipechka/pirogi/251-pirozhki-s-kapustoy-duhovye.html.

Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Помойте, почистите и снова помойте луковицу. Мелко-мелко её порубите, чтобы получилась луковая крошка.

Лук добавьте к фаршу. Присыпьте солью. Добавить любимые специи. Хорошенько перемешайте. Взбейте, чтобы фарш «напитался» воздухом, тогда он получится воздушным и мягким.

Переложите фарш в кастрюльку, добавьте воды. Кастрюльку поставьте на плиту, на средний огонёк. Варите, пока не будет готов. После чего, бульон надо слить в другую посудину.

Тесто подошло. Деревянную доску присыпать мукой, выложить на неё немного тесто, раскатать скалкой и по центру положить маленькую котлетку. Прижать котлетку ладошкой немного. Закрыть сверху тесто. Края защипить.

На сковородку капнуть немного масла и выложить на неё пирожки, сколько поместится. Установить средний огонёк. Закрыть крышкой. С каждой стороны жарить пять – семь минут, до появления золотистой корочки. Такие пирожки подаются с бульоном, чаем, молоком, какао ….

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>